🍰Domowa rolada z dulce de leche – miękka, puszysta i z nieodpartym karmelowym nadzieniem

Przygotuj wszystkie składniki:

Oddziel białka od żółtek. Odłóż białka na bok, umieść żółtka w większej misce.

2️ ⁇ Żółtka ubić cukrem:

Za pomocą blendera lub trzepaczki ubijaj żółtka z cukrem przez co najmniej 8–10 minut, aż mieszanina stanie się blada i gęsta. To doda puszystości biszkoptowi.

3️ ⁇ Dodaj suche składniki:

Przesiej skrobię i mąkę do ubitej mieszanki. Delikatnie wymieszać szpatułką, aby zapobiec zderzeniu mieszanki.

4️⃣Ubić białka jaj:

W innej misce ubij białka ze szczyptą soli w twardy śnieg. Delikatnie wmieszaj je do ciasta – najpierw 1/3, potem reszta. Na koniec wymieszaj roztopione (zimne) masło.

🔥 Pieczenie:

Wyłóż arkusz (ok. 30 × 40 cm) papierem do pieczenia i lekko namaść masłem.

Rozłóż ciasto równomiernie na całej powierzchni warstwy –, powinna być cienka.

Piec w nagrzanym piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12°15 minut. Powierzchnia powinna być złota, ale nie wysuszona – w przeciwnym razie pęknie podczas przewijania.

🧺 Montaż deseru:

←PoprzedniNastępny→