20 najlepszych warzyw bogatych w białko: Wzbogać swój talerz o białko roślinne

Zielony groszek jest mały, ale potężny, oferując zaskakującą ilość białka wraz z łagodnym, świeżym smakiem.

Korzyści: Bogaty w witaminę A, witaminę C i przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, dla zdrowia oczu.

Jak cieszyć się: Dodawaj go do dań z makaronem, mieszaj z pesto lub po prostu gotuj na parze i doprawiaj jako dodatek.

4. Szpinak

Zawartość białka: ~5 gramów na filiżankę (gotowany)

Szpinak to bogate w składniki odżywcze zielone liściaste warzywo, które staje się jeszcze bogatsze w białko po ugotowaniu, ponieważ jego objętość zmniejsza się.

Korzyści: Bogaty w żelazo, magnez i witaminy A, C i K. Wspomaga zdrowie kości i odporność. Jak cieszyć się: Podsmażaj z czosnkiem, dodawaj do koktajli lub układaj warstwami w lasagne i zapiekankach. 5. Brokuły

Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (gotowane)

Brokuły to warzywa krzyżowe znane ze swoich związków przeciwnowotworowych i imponującej zawartości białka.

Korzyści: Właściwości przeciwzapalne, bogate w witaminę C i potas.

Jak delektować się: Piecz z oliwą z oliwek i przyprawami, gotuj na parze i maczaj w hummusie lub dodawaj do potraw smażonych na patelni.

6. Brukselka

Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (gotowane)

Te mini kiełki są ulubionym wyborem ze względu na ich intensywny smak i profil odżywczy.

Korzyści: Wysoka zawartość błonnika, witaminy C i związków siarki, które wspomagają detoksykację. Jak delektować się: Piecz z glazurą balsamiczną, zetrzyj na surowo do sałatek lub podsmaż z boczkiem i cebulą.

7. Karczochy

Zawartość białka: ~4 gramy na średniego karczocha (ugotowanego)

Karczochy mogą nie być pierwszym warzywem, o którym myślisz, jeśli chodzi o białko, ale są zaskakująco pożywne i wszechstronne.

Korzyści: Wysoka zawartość błonnika, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy. Wspomaga trawienie i zdrowie wątroby.

Jak cieszyć się: Gotuj na parze i podawaj z sosem maślano-cytrynowym, siekaj i dodawaj do dipów lub używaj w daniach z makaronem.