20 najlepszych warzyw bogatych w białko: Wzbogać swój talerz o białko roślinne

13. Zielona kapusta
Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)

Jarmuż to kolejne liściaste warzywo, które dostarcza sporą dawkę białka oraz innych składników odżywczych.

Korzyści: Bogate w witaminy A, C i K, a także wapń i błonnik. Wspomaga zdrowie kości i układu trawiennego.
Jak go używać: Można go używać do zawijania, smażyć z czosnkiem lub dodawać do zup i gulaszów.
14. Boćwina
Zawartość białka: ~3 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)

Bób to kolorowe, zielone liściaste warzywo o łodygach w kolorze od czerwonego do żółtego, które zarówno pięknie wygląda, jak i dodaje wartości odżywczych do Twojego talerza.

Korzyści: Bogaty w witaminy A, C i K, a także magnez i potas. Wspomaga zdrowie oczu i kości.
Jak serwować: Podsmaż na oliwie z oliwek, dodaj do omletów lub quiche.
15. Kalafior
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)

Kalafior to uniwersalne warzywo, które można stosować jako niskowęglowodanowy zamiennik zbóż i ziemniaków.

Korzyści: Bogaty w witaminę C, witaminę K i przeciwutleniacze. Wspomaga zdrowie układu odpornościowego i kości.
Jak go wykorzystać: Piecz z przyprawami, rozgnieć i użyj jako zamiennika ziemniaków lub dodaj do spodu pizzy.
16. Cukinia
Zawartość białka: ~2,5 grama na filiżankę (po ugotowaniu)

Cukinia to warzywo o łagodnym smaku, które dobrze komponuje się z wieloma potrawami.

Korzyści: Niska zawartość kalorii i wysoka zawartość wody, dzięki czemu działa nawadniająco. Zawiera witaminy A i C.
Jak jeść: Zwiń w spiralki, upiecz na grillu z oliwą z oliwek lub upiecz w muffinkach.
17. Okra
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (po ugotowaniu)

Okra to śliskie, ale pożywne warzywo powszechnie stosowane w kuchni południowej i indyjskiej.

Korzyści: Bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze. Wspomaga trawienie i zmniejsza stany zapalne.
Jak delektować się: Smażyć, dusić lub piec z przyprawami.
18. Rukiew wodna
Zawartość białka: ~3 gramy na filiżankę (surowe)

Rukiew wodna to pieprzne warzywo, bardzo pożywne i niskokaloryczne.

Korzyści: Bogate w witaminy A, C i K, a także wapń i żelazo. Wspomaga zdrowie kości i układu odpornościowego.
Jak go stosować: Dodawaj do sałatek, miksuj w koktajlach lub używaj jako polewy.