Aby wzmocnić smak marynaty, dodaj świeże zioła i przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek, czosnek lub pietruszkę. Suszone przyprawy są również skuteczne, ale świeże dodają mięsu intensywniejszego aromatu i głębszego smaku.
4. Nie dodawaj soli zbyt wcześnie
Unikaj dodawania soli na początku marynowania, ponieważ może to spowodować odwodnienie mięsa poprzez wyciągnięcie z niego soków. Mięso najlepiej posolić tuż przed pieczeniem, aby zachować jego soczystość i wzmocnić jego smak, nie tracąc przy tym płynu podczas odpoczynku.
5. Część marynaty wykorzystaj ponownie jako sos
Przed zanurzeniem mięsa w marynacie odłóż jej część i użyj jako sosu do smarowania mięsa w trakcie pieczenia lub jako dodatku do dania. Nigdy nie używaj ponownie marynaty, która pozostała na surowym mięsie, chyba że przed użyciem jej jako sosu ją zagotujesz, aby zabić wszelkie bakterie.
Te wskazówki pomogą Ci sprawić, by marynaty wzbogaciły smak i konsystencję grillowanego mięsa, dzięki czemu będzie ono pyszne i soczyste.
Yo Make również polubił
Bezmączne bananowe naleśniki owsiane na śniadanie
Przepis na empanady jabłkowe
Jak bez wysiłku usunąć brud i tłuszcz z drewnianych szafek kuchennych
Pyszne ciasteczka z ricottą i nadzieniem