4 Exquisitas Recetas Para los Amantes de las Pastas

 3. Fideos con Albóndigas en Salsa Sugo 
 Ingredientes:
Para la salsa sugo:
3 dientes de ajo machacados
1 cebolla picada
1 lata de tomates pelados (o 2 tomates frescos)
1 sobre de salsa de tomate
Agua (la necesaria para cubrir las albóndigas)
1 cucharadita de azúcar
Sal, chimichurri seco, orégano, albahaca y pimienta al gusto
Aceitunas (opcional)
Aceite de oliva

Para las albóndigas:
Albóndigas caseras o compradas, ya formadas
Para la pasta:
400 g de fideos
Agua y sal para cocer

 Preparación:
En una sartén amplia, sofríe ajo y cebolla en aceite de oliva.

Agrega los tomates picados, condimentos, salsa de tomate, azúcar y mezcla. Cocina 5 minutos.

Incorpora las albóndigas, agrega agua hasta cubrirlas y cocina a fuego medio durante 10–15 minutos.

Cocina los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre.

Mezcla los fideos con la salsa y las albóndigas, cocina 5 minutos más, y sirve caliente con hojas de albahaca.

 4. Pasta con Carne Molida y Queso Mozzarella 
 Ingredientes:
500 g de carne molida
500 g de pasta
3 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
2 tomates picados
2 latas de extracto de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar
Orégano, pimienta, comino al gusto
Perejil o cilantro picado (olor verde)
200 g de queso mozzarella rallado

 Preparación:
En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla con sal. Añade los condimentos y la carne molida, y cocina hasta que esté bien dorada.

Agrega los tomates, el extracto de tomate, el olor verde y el azúcar. Cocina 20 minutos.

Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre.

Mezcla la pasta con la salsa de carne en una fuente para horno.

Espolvorea el queso mozzarella encima y, si deseas, gratina por 10 minutos a 180 °C.

Sirve caliente con un toque de perejil picado.