4 RECETAS FÁCILES Y EXQUISITAS PARA HACER CON ARROZ

3. Arroz con Salchichas y Guisantes
Ingredientes:
 2 tazas de arroz
 4 salchichas cortadas en rodajas
 1 cebolla picada
 1 pimiento verde picado
 1 zanahoria rallada
 ½ taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
 4 tazas de caldo de pollo
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
 Sofrito:

En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
 Salchichas:

Agrega las salchichas en rodajas y cocina hasta que estén doradas.
 Incorporar el arroz:

Añade el arroz y sofríelo durante unos minutos, removiendo constantemente para que absorba los sabores.
 Cocción:

Vierte el caldo de pollo caliente y mezcla bien.
Cuando comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 10 minutos.
 Añadir los guisantes:

Pasados los 10 minutos, incorpora los guisantes y mezcla suavemente.
Continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido (unos 5-10 minutos más).
 Toque final:

Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.

4. Arroz Frito Chino con Germinados de Soja
Ingredientes:
 3 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío)
 2 huevos
 ½ taza de zanahorias en cubos pequeños
 ½ taza de guisantes (arvejas)
 ½ taza de germinados de soja
 2 cebollas chinas (cebollitas de verdeo), picadas
 2 dientes de ajo picados
 2 cucharadas de salsa de soya
 2 cucharadas de aceite vegetal
 Sal y pimienta al gusto

Preparación:
 Preparar los huevos:

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande.
Añade los huevos batidos y cocina como una tortilla.
Retira, córtala en tiras y reserva.
 Saltear los vegetales:

En el mismo wok, agrega la otra cucharada de aceite y sofríe el ajo, las zanahorias, los guisantes y la parte blanca de las cebollas chinas hasta que estén tiernos.
 Incorporar el arroz:

Agrega el arroz cocido, las tiras de huevo y la salsa de soya.
Mezcla bien y cocina a fuego alto durante unos minutos, moviendo constantemente para que el arroz quede bien frito.
 Añadir los germinados:

Incorpora los germinados de soja y la parte verde de las cebollas chinas.
Saltea 30 segundos más, ajusta de sal y pimienta al gusto, y retira del fuego.