5-minutowy schłodzony budyń, odrobina cierpliwości i gotowy do spożycia

W małym garnku wymieszaj dokładnie mąkę ziemniaczaną z 100 ml zimnego mleka, aż nie będzie grudek.

Pozostałe mleko zagotuj z cukrem, solą i wanilią.

Gdy mleko zacznie się gotować, powoli wlej mieszankę z mąką, energicznie mieszając trzepaczką.

Gotuj przez 1-2 minuty, aż masa zgęstnieje – powinna mieć kremową, gładką konsystencję.

Zdejmij z ognia, opcjonalnie dodaj żółtko (szybko wymieszaj, aby się nie ścięło).

Przelej budyń do pucharków lub małych miseczek.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Podawaj z ulubionymi dodatkami.