Brokuły to bardzo pożywne i uniwersalne warzywo, jednak często się je pomija, a co gorsza, całkowicie się je pomija. Dzieje się tak zwłaszcza wtedy, gdy zignorujemy potencjał łodygi, która może być równie smaczna i pożyteczna jak różyczki. W tym poradniku dowiesz się, jak prawidłowo czyścić brokuły i jak ponownie wykorzystać nawet te części, które zwykle uważa się za odpady.
Jak czyścić brokuły: krok po kroku
1. Jak pokroić brokuły
Na początek połóż brokuły na dużej desce do krojenia. Używając bardzo ostrego noża, odetnij podstawę brokuła, uważając, aby nie zmarnować zbyt wiele. Zachowaj łodygę, ponieważ można ją wykorzystać do innych preparatów. Następnie odetnij różyczki u nasady, oddzielając je od łodygi i odłóż na bok. Jeśli chcesz, możesz też przekroić kwiatostany na pół, zależnie od przepisu, który chcesz przygotować.
2. Jak myć brokuły
Umieść różyczki w durszlaku i opłucz je pod bieżącą wodą. Używaj delikatnego strumienia, aby nie uszkodzić kwiatostanów, które są najcenniejszą częścią brokuła. Po umyciu można je od razu ugotować lub osuszyć ściereczką, jeśli trzeba będzie ich użyć w piekarniku lub do innych celów.
Yo Make również polubił
Karmelizowane Jabłka: Wyjątkowy Przepis na Słodką Uciechę
Pieczarki czosnkowe i brokuły
Przyjazny i elegancki przepis, w którym dorsz jest doprawiony smakiem warzyw i tymianku. Proste i pyszne danie, odpowiednie na każdą okazję. Składniki (dla 4 osób) 4 filety z dorsza (około 150 g każdy) 200 ml jasnej lub pełnej śmietany crème fraîche 1 por, drobno posiekany. 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę 1 posiekana cebula Garść całych pomidorków koktajlowych 2 gałązki świeżego tymianku. 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine Sól i świeżo zmielony czarny pieprz Przygotowanie krok po kroku. Wstępnie ugotuj warzywa. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Podsmaż warzywa (cebulę, pora, marchewkę) na średnim ogniu przez 5 minut. Warzywa powinny być lekko podsmażone, ale nie mogą stracić chrupkości. Przygotuj rybę i warzywa. Ułóż filety z dorsza w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie. Rozłóż podgotowane warzywa i dodaj całe pomidorki koktajlowe. Dodaj śmietanę i zioła Polać rybę i warzywa śmietaną. Doprawić hojnie solą i pieprzem. Dla uzyskania aromatycznego akcentu dodaj gałązki tymianku.
Ekspresowy Chleb, Który Zawładnie Twoim Podniebieniem – Gotowy w 5 Minut!