Niskokaloryczne ciasto z jabłkami i masłem orzechowym

Składniki:
Jabłka – 4 średnie (około 700 g)
Sok z połowy cytryny
Jajka – 4 duże
Sól – szczypta
Stewia – 1 łyżeczka (lub inny wybrany niskokaloryczny słodzik)

Masło Orzechowe – 2 łyżki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Masło – 20 g (do posypania i wysmarowania formy)
Cynamon mielony – do posypania

Instrukcje:
Przygotuj jabłka:
Jabłka obierz i pokrój drobno nożem lub mandoliną tak, aby uzyskać cienkie, równe plasterki.
Zanurzaj plasterki jabłka w soku z połowy cytryny, aby zapobiec ich ściemnieniu i podkreślić ich smak. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Przygotuj masę jajeczną:
W osobnej misce wymieszaj 4 jajka, szczyptę soli i 1 łyżeczkę stewii. Ubijaj, aż się spieni.
Do masy jajecznej dodaj 2 łyżki masła orzechowego i ubijaj na gładką masę.

Do mieszanki dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Złóż ciasto:
Okrągłą formę o średnicy 18 cm (7 cali) wysmaruj masłem.
Ułóż pokrojone w cienkie plasterki jabłka na patelni, spłaszczając wierzch, aby uzyskać gładkie wykończenie.
Wylać równomiernie mieszaninę jajek i masła orzechowego na jabłka.
Dodaj małe kawałki masła (w sumie 20 g) na wierzch ciasta, aby dodać mu bogactwa.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
Piec ciasto przez około 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a jabłka miękkie i delikatne.