Wprowadzenie:
„Anielskie Oczy” to wyjątkowy deser, który od razu zdobył serca wielu osób. Niezwykle smaczny, lekki, a zarazem bardzo efektowny, idealny na każdą okazję. Czym wyróżnia się ten przysmak? Jego aksamitna konsystencja i subtelna słodycz sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Przepis na „Anielskie Oczy” jest bardzo prosty, a efekt zawsze jest zachwycający. Ten deser działa za każdym razem i nie wymaga wielu składników, co sprawia, że jest idealny nawet dla osób, które nie mają zbyt dużego doświadczenia w kuchni.
Składniki:
500 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki gorącej wody
Świeże owoce (np. maliny, truskawki) do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie żelatyny: Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę, by wystygła.
Ubijanie śmietany: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
Mieszanie składników: Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i lekko mieszamy, aż składniki się połączą.
Dodawanie żelatyny: Do masy śmietanowej dodajemy wystudzoną żelatynę i delikatnie mieszamy.
Chłodzenie: Przekładamy masę do pucharków lub filiżanek, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser stężał.
Dekoracja: Przed podaniem dekorujemy świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem.
Można przechowywać w lodówce do 2-3 dni.
Jeśli chcesz, aby deser miał bardziej intensywny smak, możesz dodać do masy łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub likieru.
Doskonale pasuje do lekkich ciastek, takich jak biszkopty, lub jako dodatek do kawy.
Warianty:
Czekoladowa wersja: Do masy można dodać roztopioną czekoladę, co nada deserowi głębszy, bardziej intensywny smak.
Owocowa wersja: W masie można również zamieszać drobno posiekane owoce, takie jak jagody czy mango, aby uzyskać bardziej owocowy smak.
Bezglutenowa wersja: Aby uczynić deser bardziej przyjaznym dla osób na diecie bezglutenowej, zamiast zwykłych ciastek można użyć ciastek bezglutenowych lub omijać je całkowicie.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej żelatyny?
Tak, jeśli preferujesz żelatynę w proszku zamiast w płatkach, pamiętaj, aby przestrzegać proporcji podanych na opakowaniu.
Yo Make również polubił
Mogłabym je jeść niemal codziennie, placki jogurtowo-jabłkowe w 3 minuty
Batony energetyczne z czekoladą i daktylami bez pieczenia: zdrowa przyjemność
Kolorowa Sałatka z Buraków, Fety i Orzechów Włoskich – Pyszna i Pełna Smaku
Migliaccio to typowy deser karnawałowy pochodzący z cukierni Kampania, idealny do podania w Ostatki w towarzystwie nieodzownych chiacchiere, graffe i innych przysmaków z tamtego okresu. To miękkie, kremowe i aromatyczne ciasto z semoliny, które powstaje dzięki obecności wanilii, skórki cytrynowej i esencji pomarańczowej w cieście, które wykonane jest z prostych i naturalnych składników, takich jak ricotta, jajka, mleko, masło i cukier. Klasyczny przepis babci, który dzięki poradom naszej Melissy z łatwością powtórzysz w domu, podbije serca dorosłych i dzieci delikatnym, ale aromatycznym smakiem i konsystencją przypominającą polentę, a jednocześnie jest jeszcze bardziej wilgotny i rozpływający się w ustach. Jego początki sięgają średniowiecza, a nazwa nawiązuje do głównego składnika, jakim kiedyś było proso, od łacińskiego słowa miliaccium, zboża, którego mąka była często obecna w kiepskich preparatach, zastąpionych dziś przez semolinę, produkt mielenia kaszka manna z pszenicy durum, używana zazwyczaj do wyrobu gnocchi alla romana. W niektórych regionach Kampanii nie jest jednak rzadkością spotkać ją pod nazwą „sfogliata”, gdyż jej nadzienie przypomina nadzienie neapolitańskich sfogliatelle, czyli ciastek kręconych i kruchych. Aby go przygotować, wystarczy ubić jajka z cukrem kryształem, następnie dodać dobrze odsączoną z serwatki ricottę, a następnie do miękkiej i miękkiej masy wmieszać zimną kaszkę mannę, wcześniej ugotowaną na kuchence z gorącym mlekiem, masłem i aromatami. uzyskano piankową mieszankę. Gdy mieszanka będzie już gotowa, rozłóż ją na dobrze wysmarowanej masłem blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez co najmniej 50 minut, aż do uzyskania charakterystycznej konsystencji. Doskonałe do spożywania o każdej porze roku jako przekąska lub po posiłku, z lekką posypką cukru pudru na powierzchni, migliaccio, aby uzyskać nieskazitelny efekt, należy podawać dopiero po całkowitym ostygnięciu: w ten sposób uzyskasz precyzyjne i zwarte plasterki, które nie będą się łamać podczas krojenia. Ciekawostka: neapolitańska tradycja chłopska obejmowała również dodawanie krwi wieprzowej, ale, podobnie jak w przypadku kaszanki, zwyczaj ten z czasem zanikł, a później zastąpiono go cukrem i jajkami. Dowiedz się, jak przygotować migliaccio, korzystając z wyjaśnień Melissy krok po kroku i jej cennych porad. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również wersję czekoladową lub nieodparte solone migliaccio nadziewane serem provola i salami, albo spróbuj innych typowych neapolitańskich deserów. Składniki zobacz więcej na następnej stronie Reklama