Pożywna zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków

Ta smaczna zapiekanka szybko stała się ulubioną zapiekanką w moim domu do tego stopnia, że robię ją przynajmniej trzy razy w tygodniu. Połączenie delikatnego mięsa, świeżych warzyw i doskonale ugotowanych ziemniaków tworzy pocieszające, obfite i aromatyczne danie.

Składniki:
1 żółta cebula, drobno posiekana
450 g (1 funt) mielonej wołowiny
140 g (1 szklanka) mrożonego groszku
1 łyżka oliwy z oliwek (lub dowolnego oleju jadalnego)
1 marchewka, pokrojona w kostkę
1 pomidor, pokrojony w kostkę
Sól i czarny pieprz do smaku
½ łyżeczki chili w proszku
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki suszonej pietruszki
250 ml (1 szklanka) bulionu warzywnego (lub dowolnego bulionu) 1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżeczki mąki uniwersalnej
4-5 ziemniaków obranych i pokrojonych w plasterki
Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje: