Tradycyjny Sos Pomidorowy z 250 ml Octu: Mój Co-Roczny Przepis

Wprowadzenie: Sos pomidorowy to jedna z tych receptur, które towarzyszą wielu rodzinom przez pokolenia. Jednym z sekretów doskonałego smaku jest dodanie 250 ml octu, który nie tylko wprowadza delikatną kwasowość, ale także wspomaga konserwację. Robię ten sos co roku, by cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez całą zimę. Jeśli chcesz stworzyć domowy, pyszny sos, który idealnie komponuje się z makaronem, pizzą czy innymi daniami, ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki:

2 kg dojrzałych pomidorów
250 ml octu (najlepiej jabłkowego lub winnego)
2 łyżki soli
1 łyżeczka cukru
4 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przyrządzenia:

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć cebulę i czosnek. Podsmażaj je przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj pokrojone pomidory, ocet, sól, cukier, oregano, bazylię oraz pieprz. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 40-50 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
W razie potrzeby, możesz zmiksować sos na gładką konsystencję za pomocą blendera.
Na końcu, jeśli lubisz sos bardziej kwaskowy, dostosuj ilość octu i cukru do swojego smaku.