Jeśli szukasz dania, które łączy tradycję z delikatną nutą elegancji, biała kiełbasa pieczona z kapustą w białym winie to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Idealna propozycja na rodzinny obiad, świąteczny stół czy po prostu rozgrzewający posiłek w chłodniejszy dzień. Smak dobrze przyprawionej kiełbasy, soczystej kapusty i subtelnej kwasowości wina tworzy połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Porcja dla 4 osób
4 białe, surowe kiełbasy
500 g kiszonej kapusty (dobrze odciśniętej)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
150 ml wytrawnego białego wina
2 łyżki masła klarowanego lub oleju
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kminku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie kapusty: Kapustę opłucz, jeśli jest bardzo kwaśna, i odciśnij nadmiar płynu. Cebulę posiekaj, a czosnek drobno pokrój.
Podsmażanie: Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane. Zeszklij cebulę i czosnek, następnie dodaj kapustę. Smaż przez 5–7 minut, często mieszając.
Dodanie przypraw i wina: Do kapusty dodaj liść laurowy, ziele angielskie, kminek, sól i pieprz. Zalej winem i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, aż alkohol odparuje, a kapusta lekko zmięknie.
Pieczenie: Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kiełbasy. Całość przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 15 minut, aż kiełbasy się zrumienią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorące, posypane świeżym koperkiem i najlepiej z kromką świeżego, chrupiącego chleba lub ziemniakami z wody. Dla podkręcenia smaku można dodać łyżkę musztardy francuskiej obok porcji.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Po podgrzaniu smakuje równie dobrze, a nawet lepiej, gdy smaki się „przegryzą”. Nadaje się także do zamrożenia – najlepiej osobno kapustę i kiełbasy.
Różnice:
Yo Make również polubił
Placki z cukinii
Zdrowa owsianka, banan i ciasto czekoladowe (bez dodatku cukru)
Starożytny rosyjski środek na detoksykację wątroby: Sekret rodzynek
Slow Cooker Italian Drunken Noodle to zachęcające danie fusion, które łączy włoskie i amerykańskie smaki w sposób, który jest zarówno pocieszający, jak i egzotyczny. Pochodzący z tętniących życiem kuchni Włoch, nazwa „drunken noodle” wskazuje na odrobinę bogatego czerwonego wina, które podnosi profil smakowy tego dania. Jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się zdrowym, ale wyrafinowanym posiłkiem bez zamieszania. Korzystanie z wolnowaru sprawia, że proces jest bezproblemowy, pozwalając smakom pięknie połączyć się z czasem. To sycące danie doskonale komponuje się z prostą sałatką polaną lekkim winegretem, równoważąc bogate smaki makaronu. Możesz je również zjeść z kromką chrupiącego włoskiego chleba, idealnego do wchłonięcia resztek sosu. Jeśli chcesz, aby stało się to kompletnym daniem, rozważ podanie go z pieczonymi warzywami lub kremowym risotto. Reklama Makaron włoski pijany w wolnowarze Porcje: 6-8 Składniki 1 funt włoskiej kiełbasy, bez osłonek 1 duża cebula, pokrojona w plasterki 4 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 papryka, pokrojona w plasterki 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 szklanka bulionu z kurczaka 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka suszonej bazylii 1 łyżeczka suszonego oregano 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki Sól i pieprz do smaku 8 uncji szerokich makaronu jajecznego 1/2 szklanki startego parmezanu Świeża bazylia do dekoracji Wskazówki 1. Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż włoską kiełbasę, rozdrabniając ją na małe kawałki w trakcie smażenia. 2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do wolnowaru, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę. 3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory wraz z sokiem, czerwone wino, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy. 4. Posyp suszoną bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki, dopraw solą i pieprzem. 5. Wymieszaj wszystko, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin. 6. Około 20-30 minut przed podaniem ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i wmieszaj do wolnowaru. 7. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, a następnie posyp wierzch startym parmezanem. 8. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią. Reklama Wariacje i wskazówki Aby uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć kiełbasy z indyka zamiast wieprzowiny. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę roślinnym mięsem lub większą ilością warzyw, takich jak cukinia i pieczarki. Ponadto eksperymentowanie z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak pappardelle lub nawet makaron bezglutenowy, może dostosować danie do Twoich potrzeb dietetycznych. Możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.