Włoski kremowy makaron z kurczakiem

Jest coś niesamowicie satysfakcjonującego w wielkim talerzu makaronu polanym bogatym, kremowym sosem. To danie jest w pełni komfortowe, ale jednocześnie dodaje niepowtarzalnej elegancji. Jako osoba zadeklarowana jako fan włoskiej kuchni, zawsze poszukuję sposobów, aby przenieść klasyczne doznania kulinarne z włoskiej restauracji do mojej własnej kuchni.

Ten kremowy makaron z kurczakiem idealnie oddaje zarówno rozkoszną dekadencję, jak i rustykalne włoskie smaki, za którymi tęsknię. Kluczem jest rozpoczęcie od soczystych, smażonych piersi kurczaka, polanych pysznym sosem śmietanowo-parmezanowym. Mówimy o miękkich jak widelec kawałkach, które po prostu rozpływają się w ustach.

Sam sos jest istnym marzeniem – aksamitny, ale nigdy za ciężki, z warstwami białego wina, czosnku i aromatycznych ziół wyczuwalnymi w każdej łyżce.

Szczerze mówiąc, jest to danie równie sycące jak każde inne, kultowe danie z makaronem, jakie można znaleźć w kuchni przytulnej włoskiej restauracji.

I muszę przyznać, że choć ten makaron z kurczakiem jest niesamowicie smaczny, to jednak jego przygotowanie w domu jest aż wstydliwe. Mówimy o 30 minutach od początku do godnego łyka zakończenia. To idealny wybór na specjalne okazje, kiedy chcesz zrobić na kimś wrażenie, ale także idealny na zabiegane wieczory w tygodniu, kiedy potrzebujesz maksimum smaku przy minimalnym zamieszaniu. Przyjrzyjmy się szczegółom delizioso!
Składniki

4 cienkie piersi kurczaka bez kości i skóry (lub 2 grube piersi przekrojone poziomo na pół)
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżeczki włoskiej przyprawy
2 łyżki oliwy z oliwek
12 uncji spaghetti lub linguine
4 łyżki masła
1 mała żółta cebula pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku posiekane
2 szczypiorki posiekane
2 małe pomidory pokrojone w
kostkę 1 łyżka mąki uniwersalnej
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka wytrawnego białego wina, takiego jak Pinot Grigio
1/2 szklanki startego parmezanu plus więcej do podania
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
1/2 łyżeczki soli plus więcej do smaku
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki opcjonalnie
Siekana pietruszka do dekoracji