Wprowadzenie: Suszenie grzybów to jedna z najstarszych metod ich przechowywania, która pozwala cieszyć się ich smakiem przez całą zimę. Dodatkowo, suszone grzyby są łatwe do przechowywania i można je używać w wielu potrawach, od zup po farsze. W tym artykule przedstawiamy najprostszy i najszybszy sposób suszenia grzybów, który nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a efekty są naprawdę satysfakcjonujące.
Składniki:
Świeże grzyby (najlepiej leśne, np. borowiki, podgrzybki, czy kurki)
Woda do oczyszczenia grzybów (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie grzybów: Na początek dokładnie oczyść grzyby, usuwając ziemię i inne zanieczyszczenia. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej wyschły.
Wybór metody suszenia: Istnieje kilka sposobów suszenia grzybów. Można je suszyć w piekarniku, na grillu, w suszarce do owoców lub w tradycyjny sposób – na sznurku.
Piekarnik: Ustaw temperaturę na około 50-60°C (130-140°F). Rozłóż grzyby na blasze do pieczenia, tak aby nie zachodziły na siebie. Włóż do piekarnika na 4-6 godzin, sprawdzając co jakiś czas, czy są już suche.
Suszarka do owoców: Jeśli masz suszarkę, umieść grzyby na tacach i ustaw ją zgodnie z instrukcjami producenta. Proces suszenia trwa zazwyczaj 6-8 godzin.
Sznur: Jeśli preferujesz tradycyjną metodę, nawlecz grzyby na sznurek i zawieś je w suchym, ciepłym miejscu. Proces suszenia może trwać od kilku dni do tygodnia, w zależności od warunków atmosferycznych.
Sprawdzenie grzybów: Po wysuszeniu grzyby powinny być elastyczne, ale chrupiące. Jeśli łamią się łatwo, oznacza to, że są wystarczająco suche.
Yo Make również polubił
Oto trik na ubrania, które ładnie pachną po prasowaniu
Karp z puree ziemniaczanym i świeżą sałatką: pyszny i kompletny posiłek
Przepis na naleśniki owsiane
Muszle z ciasta francuskiego z sałatką świąteczną: jak przygotować piękną i pyszną przystawkę