Zupa Leśnego Wędrowca – Mistrzowska Mikstura z Charakterem

Wprowadzenie
Są dania, które rozgrzewają nie tylko ciało, ale i ducha. Zupa Leśnego Wędrowca, znana w niektórych kręgach jako „Zupa Zbója”, to danie, które pachnie ogniskiem, dziką przyrodą i nieskrępowaną wolnością. Wyjątkowo pożywna, gęsta i wyrazista – łączy w sobie mięso, warzywa, przyprawy i nutkę góralskiego szaleństwa. Idealna na chłodniejsze dni, wyprawy w teren, czy wieczorne biesiadowanie. To nie jest zwykła zupa – to kulinarna przygoda w talerzu.

Składniki: (na 4–6 porcji)
400 g karkówki lub łopatki wieprzowej (można użyć dziczyzny, jeśli mamy dostęp)

2 kiełbasy dobrej jakości (np. jałowcowa, podwędzana)

2 marchewki

1 pietruszka

1/2 selera

4 ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1,5 litra bulionu (warzywny lub mięsny)

1 liść laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczka majeranku

Sól, pieprz, papryka wędzona do smaku

Olej lub smalec do smażenia

Sposób przyrządzenia: