Ostre francuskie rożki z mięsem mielonym i serem – idealna przekąska na każdą okazję”

Masz ochotę na coś pikantnego, sycącego i jednocześnie wyrafinowanego? Te ostre francuskie rożki z pikantnym mięsem mielonym i kremowym serem to idealne połączenie chrupiącego ciasta francuskiego, aromatycznego farszu mięsnego z nutą pikanterii i aksamitnego, rozpływającego się w ustach sera. To przekąska, która zaskoczy Twoje kubki smakowe i sprawdzi się doskonale zarówno na niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi, jak i jako oryginalna propozycja na imprezowy stół. Przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt – zachwycający.

Składniki:

2 arkusze gotowego ciasta francuskiego
300 g mielonego mięsa wołowego (może być również mieszanka wołowego i wieprzowego)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana (lub więcej, w zależności od preferencji ostrości)
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki kminu rzymskiego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
100 g startego ostrego sera cheddar (lub innego ulubionego, dobrze topiącego się sera)
50 g kremowego serka (np. Philadelphia)
1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty czosnek i posiekaną papryczkę chili, smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj mielone mięso na patelnię i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż straci różowy kolor.
Dopraw mięso słodką papryką, ostrą papryką (jeśli używasz), kminem rzymskim, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie smaki się połączą. Odstaw z ognia i ostudź.
W misce wymieszaj starty ostry ser cheddar z kremowym serkiem, aż uzyskasz gładką masę.
Rozwiń arkusze ciasta francuskiego. Każdy arkusz pokrój na 6-8 równych kwadratów lub prostokątów (w zależności od preferowanej wielkości rożków).
Na każdym kawałku ciasta umieść niewielką porcję pikantnego farszu mięsnego, a na nim łyżeczkę mieszanki serów.
Złóż ciasto po przekątnej, tworząc trójkątne rożki. Dokładnie zlep brzegi, dociskając je widelcem, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
Ułóż przygotowane rożki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Posmaruj wierzch każdego rożka roztrzepanym jajkiem, co nada im piękny złoty kolor po upieczeniu.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż rożki będą złociste i napuszone.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kilka minut do przestygnięcia. Przed podaniem możesz udekorować świeżą posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ostre francuskie rożki z mięsem mielonym i serem najlepiej smakują na ciepło lub letnio. Możesz podawać je samodzielnie jako przekąskę, przystawkę lub lekkie danie. Świetnie komponują się z sosem czosnkowym, sosem pomidorowym lub dipem jogurtowym.
Przechowywanie: Niewykorzystane upieczone rożki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można je odgrzać w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość. Nie zaleca się zamrażania upieczonych rożków, ponieważ ciasto francuskie może stracić swoją teksturę. Farsz mięsny można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Różnice: