Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, rozpływająca się w ustach

Wyobraź sobie danie, które łączy w sobie kremową delikatność ziemniaków z soczystym, aromatycznym kurczakiem, a wszystko to otulone bogatym, serowym sosem. Ta rozpływająca się w ustach zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to kwintesencja comfort food – prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonująca i pełna smaku. To idealna propozycja na rodzinny obiad, sycący posiłek po długim dniu, a nawet eleganckie danie na specjalną okazję. Przygotuj się na eksplozję smaków i tekstur, które oczarują Twoje kubki smakowe.

Składniki:

1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
2 pojedyncze piersi z kurczaka (około 300-400g), pokrojone w kostkę
1 duża cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
200 ml śmietanki 30%
150 ml mleka
150 g startego sera cheddar (można użyć mieszanki ulubionych serów)
50 g startego parmezanu
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
Olej roślinny do smażenia
Świeży tymianek lub rozmaryn (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:

Przygotowanie kurczaka: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (jeśli używasz). Smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i całkowicie ugotowany. Odstaw na bok.
Smażenie cebuli i czosnku: Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak (dodaj odrobinę oleju, jeśli to konieczne), podsmaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zeszkli (około 5-7 minut). Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu: W rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez około minutę, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj śmietankę i mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj połowę startego sera cheddar oraz cały parmezan. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Układanie warstw: Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem. Na dnie ułóż warstwę plasterków ziemniaków. Następnie rozłóż równomiernie podsmażonego kurczaka i cebulę z czosnkiem. Przykryj kolejną warstwą ziemniaków.
Zalewanie sosem i pieczenie: Zalej ziemniaki i kurczaka przygotowanym sosem serowym. Posyp wierzch pozostałym startym serem cheddar. Jeśli lubisz, możesz dodać kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu na wierzch.
Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C (160°C z termoobiegiem) piekarnika i piecz przez około 45-60 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty i apetyczny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Zapiekanka najlepiej smakuje na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można ją podawać samodzielnie lub z lekką sałatką ze świeżych warzyw.
Przechowywanie: Pozostałą zapiekankę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Podgrzewanie: Aby podgrzać zapiekankę, można ją wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 15-20 minut, aż będzie gorąca. Można ją również podgrzać na patelni na małym ogniu, pod przykryciem, lub w mikrofalówce.
Różnice: