„Torrone bianco: Słodka tradycja z wykwintnym smakiem – przepis na włoską rozkosz”

Wprowadzenie:
Torrone bianco, czyli biały nugat, to jedno z najbardziej uwielbianych włoskich słodyczy, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje, jak i na codzienne przyjemności. Dzięki temu przepisowi, który wykorzystuje tradycyjne składniki i sprawdzoną metodę przygotowania, stworzysz nugat, który rozpływa się w ustach. Przygotowanie torrone bianco wcale nie jest trudne, a efekt końcowy będzie zachwycać Twoich bliskich.

Składniki:

250 g miodu
200 g cukru
3 białka jaj
200 g migdałów
100 g pistacji
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g cukru pudru
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników: W pierwszej kolejności migdały i pistacje należy podprażyć na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Następnie należy je ostudzić. W międzyczasie ubijamy białka jaj z odrobiną soli, aż staną się sztywne.
Gotowanie syropu: W dużym rondlu umieszczamy miód oraz cukier. Podgrzewamy całość na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka zacznie bulgotać.
Połączenie składników: Kiedy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę (około 120°C), stopniowo dodajemy do niego ubite białka, cały czas mieszając. Całość gotujemy przez około 10 minut, aż masa zgęstnieje.