Zapiekanka z cheddarem i soloną szynką

Przygotuj ciasto:
w dużej misce ubij trzepaczką 2 jajka, 25 g cukru, 3 g soli, 8 g proszku do pieczenia i 8 g suchych drożdży, aż do dokładnego połączenia się składników.
Dodaj 80 g roztopionego masła i 450 ml mleka, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo dodawaj 800 g mąki, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Zagnieść na posypanej mąką powierzchni roboczej.
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut w temperaturze 40°C (104°F).
Przygotuj nadzienie:
Kiedy ciasto odpocznie, w oddzielnej misce wymieszaj 150 g startego sera cheddar, 150 g pokrojonej w kostkę szynki i 80 g serka śmietankowego.
Złóż naczynie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na oprószonej mąką powierzchni, tak aby pasowało do formy do pieczenia.
Rozłóż równomiernie nadzienie z sera i szynki na całej powierzchni ciasta, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
Zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój na porcje (około 5 cm każda).
Przygotowanie:
Umieścić porcje w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Rozbij jajko i posmaruj nim wierzch bułek. Posyp 8 g białego sezamu.
Pieczenie:
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut lub do momentu, aż danie będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Przygotuj sos:
w misce wymieszaj 100 g majonezu, 60 g ketchupu, 40 g musztardy, 20 ml sosu sojowego, 40 g sosu chili, 15 ml soku z cytryny i 5 ml octu. Dokładnie wymieszaj i odstaw do podania.
Podawanie:
Odstawić na 10 minut przed pokrojeniem. Podawać na gorąco z sosem podanym osobno.
Propozycja podania:
Podawać z sałatką lub gotowanymi na parze warzywami.
Idealne na śniadanie, brunch lub jako sycąca przekąska.
Wskazówki kulinarne:
Szynkę możesz śmiało zastąpić gotowanym boczkiem lub indykiem, aby uzyskać inny smak.
Aby nadać farszowi więcej świeżości, do farszu można dodać posiekane zioła, np. szczypiorek lub pietruszkę.
Korzyści odżywcze:
Ser cheddar jest źródłem wapnia i białka.
Szynka zawiera chude białko, które pomaga zachować uczucie sytości.
Mleko i jaja są źródłem niezbędnych witamin i składników odżywczych.
Informacje dietetyczne:
Zawiera nabiał i jaja.
Można zmodyfikować przepis tak, aby był bezglutenowy, stosując mieszankę mąk bezglutenowych.
Wartości odżywcze (na porcję):
Kalorie: 320 kcal
Białko: 12 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 30 g
Błonnik: 1 g
Przechowywanie: