Marynowane krewetki w sosie sojowym z białkami jaj

Odkryj wyrafinowany smak marynowanych krewetek w sosie sojowym, wzbogaconych delikatną teksturą ubitych białek jaj. Ta unikalna kompozycja łączy bogate umami sosu sojowego z lekką, puszystą otoczką białek, tworząc zaskakujące i zachwycające danie. Idealne jako elegancka przystawka lub lekki posiłek, te marynowane krewetki z pewnością oczarują Twoje kubki smakowe.

Składniki:

250 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
3 duże białka jaj
4 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka mirinu
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki oleju sezamowego
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Posiekany świeży szczypiorek lub sezam do dekoracji
Wskazówki:

W dużej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Powinny tworzyć miękkie, lśniące wierzchołki.
W osobnej, mniejszej misce wymieszaj sos sojowy, mirin, starty imbir, posiekany czosnek i olej sezamowy. Jeśli używasz, dodaj płatki chili.
Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do mieszaniny sosu sojowego, starając się zachować jak najwięcej objętości.
Dodaj krewetki do marynaty z białek i sosu sojowego. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie krewetki były równomiernie pokryte.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 1-2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem delikatnie wyjmij krewetki z marynaty. Nie ma potrzeby gotowania – białko jaja “zetnie się” pod wpływem soli z sosu sojowego, nadając krewetkom unikalną teksturę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj marynowane krewetki schłodzone, udekorowane posiekanym szczypiorkiem lub sezamem. Świetnie smakują same, jako część talerza z przekąskami lub podane na krakersach ryżowych.
Przechowywanie: Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak zostaną, przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu 24 godzin. Tekstura białek jaj może się nieco zmienić podczas przechowywania.
Różnice: