Naturalne oczyszczanie mięsa drobiowego – jak usunąć pozostałości hormonów i antybiotyków przed gotowaniem

Wprowadzenie:
Mięso drobiowe to jeden z najczęściej wybieranych składników w kuchni. Jednak coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość i sposób hodowli kurczaków, w tym na obecność hormonów wzrostu i antybiotyków. Choć nie mamy pełnej kontroli nad tym, co trafia na sklepowe półki, istnieją domowe metody, które pomagają zminimalizować ilość niepożądanych substancji przed obróbką cieplną. W tym artykule poznasz naturalny sposób na oczyszczenie kurczaka w domowych warunkach.

Składniki:
1 surowy kurczak lub porcje kurczaka (np. filety, udka, skrzydełka)

1 cytryna (lub 2 łyżki soku z cytryny)

1 łyżka soli (najlepiej himalajska lub morska)

2 łyżki octu jabłkowego lub winnego

1 litr zimnej przefiltrowanej wody

(Opcjonalnie) 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu – dla naturalnego zapachu

Sposób przyrządzenia:
Wstępne płukanie:
Opłucz dokładnie kurczaka pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć zewnętrzne zanieczyszczenia.