Świąteczny Chleb Żurawinowy: Aromatyczna Tradycja na Boże Narodzenie

Wprowadzenie
Boże Narodzenie to czas, który pachnie nie tylko choinką i piernikami, ale także świeżym, domowym chlebem. Chleb żurawinowy to wyjątkowy przysmak, który doskonale wpasowuje się w świąteczny klimat. Delikatnie słodki, lekko kwaskowaty smak żurawiny w połączeniu z miękką konsystencją chleba sprawiają, że staje się on doskonałym dodatkiem do świątecznych posiłków. Idealny na świąteczny stół, jako prezent dla bliskich lub po prostu na rodzinne spotkania. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym, ten chleb z pewnością zrobi wrażenie!

Składniki:
350 g mąki pszennej
100 g suszonej żurawiny
1 jajko
200 ml ciepłej wody
50 g masła
2 łyżki cukru
2 łyżeczki suszonych drożdży
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu drożdżowego: W misce wymieszaj ciepłą wodę z łyżką cukru i drożdżami. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować, czyli pojawi się piana na powierzchni.

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiej mąkę, sól, cynamon i imbir (jeśli używasz). Dodaj jajko, masło, miód i ekstrakt waniliowy. Wlej zaczyn drożdżowy i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.

Wyrabianie ciasta: Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz też użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Na koniec dodaj żurawinę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziła się w cieście.

Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie odgazuj je i uformuj w kształt bochenka. Przełóż do natłuszczonej formy do chleba lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby podrosło.

Pieczenie: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wstaw formę z chlebem do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chleb będzie złocisty na wierzchu i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu od spodu.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce. Przed krojeniem pozwól mu wystygnąć przez co najmniej 30 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: