Domowa pizza: Twój przepis na idealne ciasto i pyszne dodatki Edi tor

Wstęp
Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które można dostosować do własnych gustów i preferencji. Przygotowanie pizzy w domu daje nieograniczoną swobodę w doborze składników, a także pozwala na stworzenie wersji idealnej, którą będziesz uwielbiać. W tym przepisie znajdziesz wszystkie kroki do stworzenia pysznej pizzy z idealnie cienkim ciastem, które w połączeniu z różnorodnymi dodatkami będzie smakować jak w najlepszej pizzerii. Przygotuj się na kulinarne wyzwanie!

Składniki
Na ciasto:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)

325 ml ciepłej wody

7 g drożdży instant

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek

Na sos pomidorowy:

400 g pomidorów pelati (lub przetartych pomidorów)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżka oliwy z oliwek

Szczypta soli i pieprzu do smaku

Dodatki (według preferencji):

200 g tartego sera mozzarella

100 g szynki parmeńskiej, salami, pepperoni lub innych ulubionych wędlin

Świeże warzywa (np. papryka, cebula, oliwki, pieczarki)

Świeże zioła (bazylia, rukola)

Instrukcje
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, cukier oraz oliwę z oliwek. Pozwól drożdżom aktywować się przez 5-10 minut. Następnie dodaj mąkę i sól, mieszając całość do momentu, aż składniki się połączą.

Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Następnie włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Przygotowanie sosu: W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony czosnek i podsmaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory, oregano oraz sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Formowanie pizzy: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze). Rozwałkuj jedną część ciasta na okrągły placek o średnicy około 30 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Składanie pizzy: Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy, pozostawiając niewielki brzeg. Następnie posyp mozzarellą i dodaj wybrane dodatki (wędliny, warzywa, przyprawy).

Pieczenie: Pizzę piecz w nagrzanym piekarniku do 250°C przez około 10-12 minut, aż brzegi ciasta będą złociste, a ser się roztopi.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizzę najlepiej podawać natychmiast po upieczeniu, kiedy jest jeszcze gorąca i ser się ciągnie. Możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub rukola, aby dodać smaku i świeżości.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki pizzy, możesz przechować je w lodówce, zawinięte w folię aluminiową lub plastikową torebkę. Następnego dnia wystarczy je podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.

Warianty: