Pieczone batoniki owsiane z owocami i orzechami Składniki 1 szklanka płatków owsianych (90 g) 50 g rodzynek (⅓ szklanki) 50 g posiekanych orzechów włoskich (½ szklanki) …. PEŁNE INSTRUKCJE W PIERWSZYM KOMENTARZU

Wstęp
Jeśli marzysz o chwili słodkiego zapomnienia przy filiżance espresso, cannoncini al limone będą idealnym towarzyszem. Te delikatne rurki z ciasta francuskiego, wypełnione aksamitnym kremem cytrynowym, łączą w sobie lekkość i orzeźwiającą nutę owocową. Ten klasyczny włoski deser, choć wygląda jak z cukierni w sercu Mediolanu, możesz z łatwością przygotować w swojej kuchni. Zaskocz gości lub po prostu spraw sobie chwilę przyjemności.

Składniki
Na rurki (ciasto):
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)

1 jajko (roztrzepane – do posmarowania)

Cukier do posypania

Na krem cytrynowy:
250 ml mleka

2 żółtka

60 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Skórka starta z 1 cytryny (najlepiej ekologicznej)

Sok z 1/2 cytryny

1 łyżka masła

Instrukcje
Przygotowanie rurek:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).

Rozwiń ciasto francuskie i potnij je na paski szerokości ok. 2 cm.

Każdy pasek owiń wokół metalowej foremki do rurek (lub wałeczka aluminiowego), nakładając ciasto lekko na zakładkę.

Posmaruj ciasto jajkiem i oprósz cukrem.

Piecz przez 15–20 minut do złotego koloru. Odstaw do ostudzenia, po czym delikatnie zdejmij z foremek.

Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku podgrzej mleko ze skórką z cytryny (nie doprowadzaj do wrzenia).

W misce utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.

Powoli wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.

Przelej wszystko z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.

Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj.

Odstaw do ostudzenia (przykryj folią, by uniknąć kożucha).

Składanie deseru:
Gdy krem ostygnie, przełóż go do rękawa cukierniczego.

Napełnij każdą rurkę kremem tuż przed podaniem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Cannoncini najlepiej smakują świeżo napełnione – tuż po złożeniu zachowują idealną chrupkość.

Jeśli planujesz je przechowywać, trzymaj rurki i krem oddzielnie: ciasto w szczelnym pojemniku, krem w lodówce (do 2 dni).

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem dla efektu “cukierni”.

Warianty