Wołowina po burgundzku to jedno z najbardziej ikonicznych dań kuchni francuskiej. Charakteryzuje się bogatym smakiem, dzięki duszeniu mięsa w winie, co nadaje potrawie głębię i intensywność. Choć przepis może wydawać się skomplikowany, efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Jest to doskonała opcja na rodzinny obiad lub elegancką kolację, którą zaserwujesz na specjalne okazje. Przygotowanie tego dania to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki (na 4 porcje):
1 kg wołowiny (np. łopatka lub mięso na gulasz)
500 ml czerwonego wina (najlepiej burgundzkiego)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plastry
2 ząbki czosnku, posiekane
200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
2 gałązki tymianku
2 liście laurowe
1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki pszennej
500 ml bulionu wołowego
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Yo Make również polubił
Matlouh: Algierski Chleb Puszysty jak Poduszka z Subtelnym Smakiem Śmietany
Rolada z ciasta marchewkowego z nadzieniem z serka śmietankowego
Roladki z sosem grzybowym: kremowe danie na wyjątkową kolację!
Sałatka Naleśnikowa z Kurczakiem i Jajkiem – Pomysł na Lekki, Ale Syty Posilek