Gulasz z Kiełbasą i Warzywami – Idealne danie na chłodne dni

Wstęp
Gulasz z kiełbasą i warzywami to doskonałe, sycące danie, które wspaniale rozgrzewa w chłodne dni. Jest pełne intensywnych smaków, a do tego łatwe w przygotowaniu. Głównymi składnikami tego przepysznego gulaszu są kiełbasa, która nadaje mu wyjątkowej intensywności, oraz warzywa, które wzbogacają potrawę o dodatkowe witaminy i minerały. Można jeść go na obiad lub kolację, a jego przyrządzenie nie zajmuje zbyt dużo czasu. To prawdziwa uczta dla podniebienia, którą pokochają wszyscy.

Składniki:

500 g kiełbasy (można wybrać dowolną, np. białą, wieprzową, drobiową lub wędzoną)
4 ziemniaki średniej wielkości, pokrojone w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 cebula, drobno posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
2 łyżki oleju do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:

W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę pokrojoną w plasterki lub półplasterki, aż zacznie się rumienić. Następnie wyjmij ją z garnka i odstaw na bok.
W tym samym garnku, na tłuszczu po kiełbasie, zeszklij cebulę oraz czosnek przez 2-3 minuty.
Dodaj marchewki, paprykę i ziemniaki, a następnie smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion i koncentrat pomidorowy, dodaj paprykę słodką oraz ostrą, a także sól i pieprz do smaku.
Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Na koniec, wróć do garnka z kiełbasą i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem posyp gulasz świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gulasz doskonale smakuje podany z kawałkiem chrupiącego chleba lub bagietką.
Można również dodać odrobinę kwaśnej śmietany na wierzch, aby dodać potrawie kremowej konsystencji.
Gulasz można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a także zamrozić na później. W takim przypadku najlepiej jest przechowywać go w hermetycznych pojemnikach.
Warianty: