Włoska zupa weselna z latynoskim akcentem!

Składniki na klopsiki:

300 g mielonej wołowiny

1 nie

30 g bułki tartej

2 łyżki parmezanu

1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

1 łyżka świeżej kolendry (drobno posiekanej, zamiast pietruszki)

½ łyżeczki kminku

Sól i pieprz do smaku

Do zupy:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 mała cebula, drobno posiekana

2 marchewki przekrojone na pół i pokrojone w plasterki

2 łodygi selera, posiekane

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 litr bulionu z kurczaka

½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku

60 g pasternaku (orzo)

Garść świeżego szpinaku

Sok z połowy limonki

Opcjonalnie: szczypta płatków chili lub świeżej papryczki jalapeño

Przejdź do następnej strony