Mięsne danie z lat 90-tych: Przepis teściowej, który oczarował serce mojego męża

Wstęp:
Co sprawia, że niektóre potrawy zapadają w pamięć na całe życie? Moim zdaniem to połączenie smaków, które tworzą coś więcej niż tylko zwykły obiad. Jednym z takich dań jest przepis, który poznałam od mojej teściowej. To pyszne danie z mięsem mielonym i ziemniakami było stałym punktem naszych rodzinnych spotkań od lat 90-tych. Proste, smaczne, a jednocześnie pełne ciepła i nostalgii. Każdy kęs przenosi mnie w czasy, kiedy gotowanie było przyjemnością, a nie obowiązkiem, a dom pachniał świeżymi przyprawami i miłością. Dziś chcę podzielić się tym przepisem, który zdobył serce nie tylko mojego męża, ale także wszystkich gości, którzy mieli okazję go spróbować.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki tymianku
100 g startego żółtego sera (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry. W garnku zagotuj wodę, dodaj trochę soli i wrzuć ziemniaki. Gotuj przez 5 minut, aż będą lekko miękkie. Następnie odcedź i odstaw na bok.

Mięso: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj mielone mięso, smaż, aż się zarumieni, a następnie dopraw solą, pieprzem, majerankiem, papryką i tymiankiem.

Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwę mięsa i ziemniaków. Zaczynaj od mięsa, a potem kładź warstwę ziemniaków. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Pieczenie: Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę ziemniaków, a następnie zalej całość bulionem. Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby danie się lekko zarumieniło.

Ser: Jeśli chcesz, przed końcem pieczenia posyp danie startym serem i wstaw je ponownie do piekarnika, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: