Jak rozpoznać obecność bakterii jadu kiełbasianego w słoikach z przetworami i w oleju

Botulina to toksyna wytwarzana przez bakterię, której naukowa nazwa brzmi Clostridium botulinum . Jak zapewne wiesz, jest to bardzo niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ może wywołać zatrucie jadem kiełbasianym , czyli poważny paraliż mięśni, który może zakończyć się śmiercią. Występuje w różnych środowiskach, ale można się z nim zetknąć zwłaszcza poprzez źle konserwowaną żywność. Szczególnie zagrożone są np. przetwory domowej roboty . Ale jak rozpoznać obecność botulizmu w tych słoikach?

Jak powstaje botoks

Botulina to nic innego jak toksyna wytwarzana przez bakterię, która może rozwijać się w niektórych nieprawidłowo konserwowanych produktach spożywczych, również tych w oleju . Jeżeli bakteria znajdzie środowisko pozbawione tlenu, jest w stanie rosnąć i rozmnażać się, a w efekcie zakażać żywność znajdującą się w środku . Zwróć szczególną uwagę na typowe objawy osób dotkniętych botulizmem: