Wstęp:
Pierogi z mięsem to jedno z najpopularniejszych i najbardziej lubianych dań w polskiej kuchni. Zawdzięczają swoją popularność nie tylko wyjątkowemu smakowi, ale i bogatej tradycji, która towarzyszy ich przygotowywaniu. Chociaż każdy region w Polsce może mieć swoją wersję tego pysznego dania, klasyczne pierogi z mięsem są niezmiennie uwielbiane. Warto poświęcić chwilę, by przygotować je samodzielnie w domu – dzięki temu można cieszyć się świeżością i smakiem, którego nie da się porównać z gotowymi pierogami z marketu.
Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajko
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
Na farsz:
500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia
Do podania:
Masło
Świeży koperek lub cebulka zeszklona na maśle
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj jajko, olej oraz stopniowo wlewaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto rękami lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej olej i zeszklij pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż stanie się rumiane. Przełóż do miski, wystudź. Dodaj jajko, bułkę tartą oraz przyprawy – sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie jednolity.
Formowanie pierogów: Ciasto podziel na kilka części i rozwałkuj na cienkie placki. Za pomocą szklanki lub specjalnego narzędzia do wykrawania kółek, wycinaj krążki. Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu, składaj ciasto na pół i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Upewnij się, że są dobrze sklejone, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
Gotowanie pierogów: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. Wyjmuj je łyżką cedzakową i układaj na talerzu.
Smażenie pierogów (opcjonalnie): Na patelni rozgrzej masło i smaż pierogi z obu stron na złoty kolor, co doda im wyjątkowego smaku i chrupkości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pierogi z mięsem najlepiej smakują na gorąco, tuż po ugotowaniu. Można je podać ze stopionym masłem i posypać świeżym koperkiem lub cebulką zeszkloną na maśle. To klasyczny sposób podania, który zawsze spotyka się z uznaniem.
Przechowywanie: Niewykorzystane pierogi można zamrozić przed gotowaniem. Aby to zrobić, rozłóż je na tacy i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Gdy się zamrożą, przełóż je do worków do zamrażania. W razie potrzeby wyjmuj je i gotuj bez rozmrażania.
Warianty:
Yo Make również polubił
Slow Cooker Italian Drunken Noodle to zachęcające danie fusion, które łączy włoskie i amerykańskie smaki w sposób, który jest zarówno pocieszający, jak i egzotyczny. Pochodzący z tętniących życiem kuchni Włoch, nazwa „drunken noodle” wskazuje na odrobinę bogatego czerwonego wina, które podnosi profil smakowy tego dania. Jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się zdrowym, ale wyrafinowanym posiłkiem bez zamieszania. Korzystanie z wolnowaru sprawia, że proces jest bezproblemowy, pozwalając smakom pięknie połączyć się z czasem. To sycące danie doskonale komponuje się z prostą sałatką polaną lekkim winegretem, równoważąc bogate smaki makaronu. Możesz je również zjeść z kromką chrupiącego włoskiego chleba, idealnego do wchłonięcia resztek sosu. Jeśli chcesz, aby stało się to kompletnym daniem, rozważ podanie go z pieczonymi warzywami lub kremowym risotto. Reklama Makaron włoski pijany w wolnowarze Porcje: 6-8 Składniki 1 funt włoskiej kiełbasy, bez osłonek 1 duża cebula, pokrojona w plasterki 4 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 papryka, pokrojona w plasterki 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 szklanka bulionu z kurczaka 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka suszonej bazylii 1 łyżeczka suszonego oregano 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki Sól i pieprz do smaku 8 uncji szerokich makaronu jajecznego 1/2 szklanki startego parmezanu Świeża bazylia do dekoracji Wskazówki 1. Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż włoską kiełbasę, rozdrabniając ją na małe kawałki w trakcie smażenia. 2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do wolnowaru, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę. 3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory wraz z sokiem, czerwone wino, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy. 4. Posyp suszoną bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki, dopraw solą i pieprzem. 5. Wymieszaj wszystko, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin. 6. Około 20-30 minut przed podaniem ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i wmieszaj do wolnowaru. 7. Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, a następnie posyp wierzch startym parmezanem. 8. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią. Reklama Wariacje i wskazówki Aby uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć kiełbasy z indyka zamiast wieprzowiny. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę roślinnym mięsem lub większą ilością warzyw, takich jak cukinia i pieczarki. Ponadto eksperymentowanie z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak pappardelle lub nawet makaron bezglutenowy, może dostosować danie do Twoich potrzeb dietetycznych. Możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.
Cynamon w mleku: kojący napój o silnych właściwościach zdrowotnych
Dlaczego warto oszczędzać skórki z cytryny i pomarańczy
Rozkoszuj się kolorem: przygotowanie risotto z buraków