Kremowe ciasto cytrynowe – orzeźwiający deser, który zachwyci każdego

Wstęp:
Kremowe ciasto cytrynowe to idealny wybór na każdą okazję, gdy chcesz zaserwować coś lekkiego, orzeźwiającego i pełnego smaku. Łączy w sobie delikatność ciasta z intensywnym, cytrynowym aromatem, a kremowa konsystencja sprawia, że jest wyjątkowo przyjemne w jedzeniu. Ten przepis jest szybki, łatwy i skutecznie zaspokaja pragnienie na coś słodkiego i świeżego, idealnie pasującego do letnich dni. Jeśli szukasz prostego przepisu, który nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, ale daje spektakularny efekt – to ciasto cytrynowe będzie strzałem w dziesiątkę!

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
Sok i skórka starta z jednej dużej cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Do kremu cytrynowego:

200 ml śmietany kremówki
200 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij jajka z olejem, jogurtem, sokiem i skórką z cytryny.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj delikatnie do uzyskania jednolitej masy. Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy. Odstaw do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu cytrynowego:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie dodaj mascarpone, cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładki, kremowy masa.

Składanie ciasta:
Ostudzone ciasto przekrój na dwie części. Na spód nałóż połowę kremu cytrynowego, przykryj drugą warstwą ciasta i resztą kremu. Wygładź powierzchnię.

Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał i smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto cytrynowe świetnie smakuje schłodzone, więc warto podać je prosto z lodówki.
Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie 3 dni.
Możesz udekorować ciasto świeżymi owocami, takimi jak jagody, maliny czy plasterki cytryny, aby dodać mu koloru i smaku.
Warianty: