Diabelskie skrzydełka na ostro – smak, który rozpala zmysły

Wstęp
Jeśli jesteś fanem intensywnych smaków i nie boisz się kulinarnych wyzwań, te ogniste skrzydełka z kurczaka będą strzałem w dziesiątkę. Idealne na imprezy, mecze, grillowanie czy domowe uczty – chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i piekielnie aromatyczne. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i technice przygotowania zyskasz potrawę, która rozgrzeje każdego smakosza. Oto przepis, który wnosi pazur do każdej okazji!

Składniki:
Na skrzydełka:

1 kg skrzydełek z kurczaka

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka papryki wędzonej

1/2 łyżeczki chili w proszku

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

Na sos ognisty:

2 łyżki masła

1/3 szklanki ostrego sosu (np. Sriracha, Frank’s RedHot lub domowy sos chili)

1 łyżeczka octu jabłkowego

1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie – tylko dla odważnych!)

Instrukcje:
Przygotowanie mięsa:
Umyj i dokładnie osusz skrzydełka papierowym ręcznikiem. Odkrój nadmiar skóry, jeśli trzeba.

Marynowanie:
W dużej misce wymieszaj oliwę z przyprawami. Dodaj skrzydełka i obtocz je dokładnie w mieszance. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc do lodówki).

Pieczenie lub grillowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub grill. Ułóż skrzydełka na ruszcie lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 40–45 minut, aż będą chrupiące i rumiane. W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę.

Przygotowanie sosu:
W rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj ostry sos, ocet, cukier i cayenne. Gotuj 2–3 minuty, mieszając.

Końcowe połączenie: