Domowe Langosze: Sprawdzony Przepis na Puszyste Placki z Patelni”

Wprowadzenie
Langosze, wywodzące się z kuchni węgierskiej, to smażone placki drożdżowe, które podbiły serca smakoszy w całej Europie. Idealnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, najczęściej podawane są z czosnkowym sosem, serem i śmietaną. Ten przepis pozwoli Ci przygotować domowe langosze, które smakują jak z ulicznych straganów w Budapeszcie.

Składniki:
500 g mąki pszennej

250 ml ciepłego mleka

25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych

100 ml ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżki oleju roślinnego (do ciasta)

Olej do smażenia (około 500 ml)

Dodatki (opcjonalnie):

Czosnek przeciśnięty przez praskę

Kwaśna śmietana

Starty ser żółty

Sos czosnkowy

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.

Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, wodę, olej i zaczyn. Wyrób ciasto ręką lub mikserem z hakiem do ciasta – powinno być elastyczne i lekko klejące. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Formowanie placków:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6–8 porcji. Każdą porcję rozciągnij palcami na cienki placek o średnicy ok. 15–20 cm.