Klopsiki cytrynowe

SKŁADNIKI

Porcja dla 4 osób
500 g mięsa mielonego
2 jajka
30 g startego sera
2 duże cytryny (do soku, skórki i dekoracji)
pietruszka 1 gałązka
30 g bułki tartej
60 ml białego wina
40 g mąki 00
sól do smaku
pieprz do smaku
20 ml oliwy z oliwek extra vergine

PRZYGOTOWANIE
1-Mięso mielone i jajka włóż do miski i wymieszaj widelcem.

2-Dodaj starty ser, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i startą skórkę z cytryny. Zagniataj rękoma, aż do uzyskania gładkiej masy.

3-Dodaj bułkę tartą i dobrze wymieszaj.

4-Uformuj klopsiki i połóż je na talerzu.

5-Obtocz pulpeciki w mące, strząsając jej nadmiar.

6-Rozgrzej olej na patelni o nieprzywierającej powierzchni, dodaj klopsiki i smaż je przez kilka minut, często je przewracając.

7- Wymieszaj z białym winem i odparuj.

8-Dodaj sok z cytryny i startą skórkę, następnie 60 ml wody. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około dziesięciu minut.

9-Ułóż pulpeciki na półmisku i polej sosem. Na koniec udekoruj plasterkami cytryny oraz pietruszką i podaj na stół!

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie