Jajek nie należy przechowywać w drzwiach lodówki

Drzwi lodówki są często wyposażone w przegródkę na jajka. Jednakże ten praktyczny wybór nie jest optymalny, jeśli chodzi o zachowanie ich świeżości i jakości. Gdzie więc je przechowywać, aby w pełni wykorzystać ich potencjał?
Ryzyko przechowywania w drzwiach

Wahania temperatury

Każde otwarcie drzwi powoduje zmiany temperatury, które mogą:

Osłabiają powłokę ochronną, zmniejszając w ten sposób ryzyko zakażenia bakteryjnego.
Przyspieszają degradację jaj, gdyż niestabilność termiczna wpływa na ich świeżość.
Wibracje i wstrząsy

Wielokrotne otwieranie i zamykanie drzwi powoduje wibracje, które mogą osłabić wewnętrzną strukturę jaj i wpłynąć na ich jakość.

Gdzie i jak prawidłowo przechowywać jajka?

Przechowuj je w najzimniejszych miejscach lodówki.

Umieść jajka w środkowej lub głębokiej części lodówki, gdzie temperatura jest stabilna, poniżej 4°C.