Wstęp:
Grecki gyros to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni greckiej. Choć tradycyjnie przygotowuje się go z mięsa wieprzowego, to wariant z kurczakiem zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej lekkości i delikatnemu smakowi. To pyszne, aromatyczne danie, pełne przypraw, idealnie komponuje się z chrupiącą pitą, świeżymi warzywami i soczystym sosem tzatziki. Dziś przedstawiamy przepis na grecki gyros z kurczaka, który z łatwością przygotujesz w domowej kuchni.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
4 pity lub tortille
1 cebula, pokrojona w pióra
1 pomidor, pokrojony w plasterki
Świeży ogórek, pokrojony w plastry
Sos tzatziki (do podania)
Instrukcje:
Marynowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek, oregano, papryki, sól i pieprz. Włóż pokrojonego kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw na minimum 30 minut (możesz także zostawić na kilka godzin, aby smaki się lepiej przegryzły).
Smażenie kurczaka: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy. Na gorącą patelnię wrzuć kurczaka i smaż przez 7-10 minut, aż mięso stanie się złociste i chrupiące z zewnątrz, a w środku soczyste.
Przygotowanie dodatków: W międzyczasie, na małej patelni, delikatnie podsmaż cebulę na złoty kolor lub przygotuj ją surową, jeśli wolisz bardziej chrupiącą. Pokrój pomidory i ogórki na plasterki.
Podanie: Na każdej picie lub tortilli ułóż smażonego kurczaka, a następnie dodaj cebulę, pomidory, ogórki oraz odrobinę sosu tzatziki. Zwiń w rulon lub podaj jako kanapkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
Zupa z szynki wieprzowej gotowanej na wolnym ogniu z aromatycznymi ziołami i suszonymi pomidorami
Domowy chleb: prosty, pyszny i kuszący!
Mini Meatloaf in a Pan
Przygotowanie kurczaka: Udka z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem oraz połową przypraw (papryką wędzoną, kurkumą, tymiankiem i czosnkiem w proszku). Skrop oliwą z oliwek i odstaw na chwilę, aby mięso przeszło przyprawami. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki – np. na ćwiartki lub plastry. Ułóż je na blaszce do pieczenia, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem oraz resztą przypraw. W razie potrzeby dodaj również kilka ziół (np. rozmaryn) dla dodatkowego aromatu. Pieczenie: Wstaw blachę z ziemniakami i kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 40-50 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie. W połowie pieczenia warto przewrócić kurczaka na drugą stronę, aby równomiernie się upiekł. Cytrynowa nuta: Po upieczeniu, wyciśnij sok z cytryny na mięso i ziemniaki, co doda daniu świeżości i wyjątkowego smaku. Serwowanie: Przed podaniem posyp danie świeżą posiekaną pietruszką, aby nadać mu lekkości i koloru. Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwowanie: Podawaj kurczaka z ziemniakami na talerzu, dodając do dania ulubioną sałatkę lub sos jogurtowy, który świetnie zbalansuje smaki. Przechowywanie: Pozostałości możesz przechować w lodówce do 2 dni. Ziemniaki i kurczak będą smakować świetnie również na drugi dzień – wystarczy je lekko podgrzać na patelni. Warianty: Z dodatkiem warzyw: Do ziemniaków możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew, cebulę, cukinię czy paprykę, które upieką się razem z mięsem, tworząc pełnowartościowy, zdrowy posiłek. Wersja dla dzieci: Jeśli przygotowujesz danie dla najmłodszych, zamiast przypraw wędzonych, użyj łagodniejszych – np. ziół takich jak bazylia czy oregano. Dzięki temu smak pozostanie delikatny, a danie nadal będzie aromatyczne. FAQ: