Flan Kremowy: Klasyczny Deser, który Zawsze Zaskakuje Smakiem

Wstęp:
Flan kremowy to jeden z tych deserów, które podbijają serca wszystkich miłośników słodkości. Jest delikatny, aksamitny i pełen smaku, idealny na różne okazje – od przyjęć po spokojne wieczory w gronie najbliższych. Jego wyjątkowość polega na połączeniu prostych składników, które w odpowiednich proporcjach tworzą coś naprawdę niezapomnianego. W tym artykule przedstawiamy przepis na klasyczny flan kremowy, który zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Składniki:
500 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
300 ml mleka
4 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g cukru do karmelu
2 łyżki wody do karmelu
Instrukcje:
Przygotowanie karmelu: W małym rondelku podgrzej 100 g cukru i 2 łyżki wody, aż cukier się rozpuści i przybierze złotobrązowy kolor. Uważaj, aby nie przypalić karmelu. Gotowy karmel wylej na dno formy do pieczenia (np. okrągłej tortownicy) i odstaw na bok, aby stwardniał.

Przygotowanie kremu: W dużym garnku podgrzej śmietanę i mleko, mieszając, aż zacznie się lekko gotować. W międzyczasie w misce roztrzep jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym. Powoli wlewaj gorącą mieszankę mleka i śmietany do jajek, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.

Pieczenie: Przelej przygotowaną masę jajeczną do formy na karmel. Formę umieść w większej brytfance i wlej do niej gorącą wodę, tworząc kąpiel wodną. Piecz flan w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45–50 minut, aż masa stężeje i nie będzie się ruszać przy potrząsaniu formą.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw flan w piekarniku do ostudzenia przez około godzinę, a następnie przełóż go do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: