Ziemniaki Pieczone: Chrupiąca Skórka i Miękki Środek – Przepis, Który Zawsze się Udaje

Wprowadzenie:

Pieczone ziemniaki to klasyka w każdej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Chrupiąca skórka, miękki środek i intensywny smak sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do wielu dań. Z odpowiednim przepisem możesz uzyskać ziemniaki, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażę ci, jak przygotować ziemniaki, które będą zarówno chrupiące na zewnątrz, jak i miękkie w środku – dokładnie takie, jakie uwielbiamy! To przepis, który sprawdzi się na co dzień, a także na specjalne okazje.

Składniki:

1 kg ziemniaków (najlepiej typu ziemniaków o mączystej konsystencji, np. Irga, Bryza)
3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Świeże zioła: rozmaryn, tymianek (opcjonalnie)
2 łyżki masła (opcjonalnie, do podania)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki obierz (lub zostaw ze skórką, jeśli lubisz, aby były bardziej rustykalne) i pokrój na równe kawałki, np. ćwiartki lub plastry o grubości 2-3 cm. Dzięki temu będą piec się równomiernie.
Blanszowanie ziemniaków (opcjonalnie):

Aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, możesz najpierw blanszować ziemniaki. Włóż je na kilka minut do wrzącej, osolonej wody, a następnie odcedź i odstaw na chwilę, by odparowały. Ten krok sprawi, że ziemniaki będą bardziej miękkie w środku, a skórka bardziej chrupiąca.
Przyprawianie:

W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem w proszku. Jeśli lubisz ziołowe akcenty, dodaj rozmaryn lub tymianek. Staraj się dobrze wymieszać, aby ziemniaki były równomiernie pokryte przyprawami i oliwą.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (górna/dolna grzałka). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej ziemniaki w jednej warstwie, upewniając się, że nie nakładają się na siebie. Piecz przez około 30-40 minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące. Co 15 minut obracaj ziemniaki, by równomiernie się upiekły.
Podanie:

Po upieczeniu możesz dodać odrobinę masła do gorących ziemniaków, aby były jeszcze bardziej aromatyczne i soczyste. Ziemniaki możesz również posypać świeżymi ziołami, takimi jak posiekany koperek czy pietruszka, jeśli chcesz dodać świeży akcent.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: