Klopsiki z sosem: tradycyjny przepis na soczyste i nieodparte danie

Instrukcje
Przygotuj klopsiki: W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, starty parmezan, posiekany czosnek i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, dodaj trochę mleka. Uformuj klopsiki o średnicy około 3-4 cm.
Przysmaż klopsiki: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i smaż klopsiki ze wszystkich stron, aż będą złociste. Odcedź je i odłóż na bok.
Przygotuj sos: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz bogatszego sosu, dodaj kieliszek białego wina i poczekaj kilka minut, aż odparuje.
Ugotuj klopsiki w sosie: Włóż klopsiki z powrotem na patelnię z sosem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, delikatnie obracając w połowie gotowania. W trakcie gotowania, jeśli sos za mocno wyschnie, dodać odrobinę gorącej wody.
Podawanie: Gdy klopsiki są ugotowane, a sos jest gęsty i smaczny, klopsiki w sosie są gotowe do podania. Aby zrobić pantofelek, możesz dodać do nich puree ziemniaczane, biały ryż lub domowy chleb!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sposób podania: Pulpety w sosie doskonale nadają się jako drugie danie, ewentualnie z dodatkiem z grillowanych warzyw lub świeżą sałatką. Aby uzyskać bogatszy lunch, możesz połączyć je z puree ziemniaczanym lub makaronem.
Przechowywanie: Pulpety z sosem dobrze przechowywać w lodówce 2-3 dni. Można je także zamrozić (zarówno ugotowane, jak i surowe), aby zawsze mieć je pod ręką. Jeśli je zamrażasz, pamiętaj o umieszczeniu ich w szczelnym pojemniku.
Warianty
Klopsiki w sosie z rodzynkami i orzeszkami piniowymi: Dla odrobiny oryginalności możesz dodać do mieszanki klopsików rodzynki i posiekane orzeszki piniowe, aby uzyskać słodszy i bardziej kontrastowy smak.
Pulpety rybne z sosem: Jeśli wolisz wersję z owocami morza, możesz zastąpić mięso białą rybą (np. dorszem lub solą) i postępować według tej samej procedury przygotowania sosu.
Pulpety warzywne z sosem: W wersji wegetariańskiej mięso zastąp mieszanką ugotowanych i drobno posiekanych warzyw, takich jak cukinia, marchew i bakłażan, a przygotowanie kontynuuj jak w przypadku tradycyjnych klopsików.
Często zadawane pytania
1. Czy klopsiki z sosem mogę przygotować wcześniej?