Jabłkowy Placek w Stylu Babcinych Przepisów: Klasyka Smaku, Która Rozpływa się w Ustach

Wprowadzenie:

Nie ma nic bardziej przyjemnego niż zapach świeżo pieczonego jabłkowego placka unoszący się po domu. Babciny placek jabłkowy z tacy to jedno z tych ciast, które towarzyszyły nam od dzieciństwa, niosąc wspomnienia rodzinnych chwil. Jego niepowtarzalny smak, pełen soczystych jabłek i kruchego ciasta, sprawia, że trudno oprzeć się jednej porcji. A co najważniejsze – przepis jest prosty i szybki, dzięki czemu nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, będą w stanie przygotować ten smakowity wypiek. To ciasto, które sprawdzi się zarówno na niedzielne popołudnie, jak i na większe rodzinne spotkanie.

Składniki:

4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka lub reneta)
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
2 łyżki cukru do posypania wierzchu
1 łyżka masła (do posmarowania formy)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie jabłek:

Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plasterki.
Skrop je odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały. Możesz również dodać odrobinę cynamonu, aby podkreślić ich smak.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekko kremowa.
Dodaj olej oraz cukier waniliowy i ponownie wymieszaj.
W osobnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Składanie placka:

Nasmaruj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 24 cm) masłem i oprósz ją mąką.
Wylej ciasto do formy, równomiernie je rozkładając.
Na wierzch ciasta ułóż plasterki jabłek, układając je w okrągły wzór lub dowolnie, w zależności od preferencji.
Całość posyp cukrem, aby uzyskać piękną, karmelizowaną skórkę.
Pieczenie:

Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Jeśli wierzch zacznie się zbytnio rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.
Ostudzenie i podanie:

Po upieczeniu, pozostaw placek do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij go i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem możesz posypać ciasto dodatkową porcją cukru pudru lub podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania