Wprowadzenie
Focaccia to klasyk włoskiej kuchni – puszysty chlebek o złocistej skórce, doskonały jako dodatek do dań lub samodzielna przekąska. W połączeniu z delikatnym serkiem śmietankowym zyskuje nowy wymiar smaku, który sprawia, że trudno się od niej oderwać. Czy można się nią delektować każdego dnia? Oto przepis, który udowodni, że focaccia z serkiem śmietankowym może być Twoim ulubionym daniem na każdą okazję.
Składniki
Na focaccię:
500 g mąki pszennej (typu 00 lub uniwersalnej)
10 g soli
10 g cukru
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
325 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa oliwa do smarowania
Gałązki świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
Gruboziarnista sól morska do posypania
Na dodatek:
200 g serka śmietankowego (np. typu philadelphia)
Ulubione dodatki: pomidorki koktajlowe, oliwki, cebula lub suszone pomidory
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, a następnie dodaj je do suchych składników.
Dodaj oliwę z oliwek i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie focacci:
Yo Make również polubił
Mój syn wybrał się na małe spotkanie ze znajomymi i kiedy podałam im tę zapiekankę, nie mogli się nią najeść!
Słodkie roladki jabłkowe: ekspresowy przysmak w 10 minut
Pudding z mango i kokosem z nasion chia
Po spróbowaniu tego dania, nigdy już nie będę jadł ziemniaków w innej formie!