Domowe ciasteczka cytrynowe bez pieczenia

Jest coś magicznego w jasnym, pikantnym smaku cytryny w słodkim przysmaku. Te cytrynowe ciasteczka bez pieczenia to idealna równowaga ostrych cytrusów i słodkiej białej czekolady, wszystko to połączone z treściwymi bezglutenowymi płatkami owsianymi. A co jest najlepsze? Potrzebujesz tylko trzech głównych składników i około 20 minut, aby stworzyć te pyszne przysmaki. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego deseru, opcji bezglutenowej, czy po prostu masz ochotę na coś cytrynowego i słodkiego, te ciasteczka zapewniają niesamowity smak przy minimalnym wysiłku.

Składniki
60 g (2 uncje lub 3/4 szklanki) płatków owsianych bezglutenowych
170 g (6 uncji lub 1 szklanka) białych kawałków czekolady
1 cytryna (skórka i sok)
Instrukcje
Podpraż płatki owsiane: Na suchej patelni na małym ogniu podpraż płatki owsiane bezglutenowe przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż staną się lekko złote i pachnące. Wzbogaci to ich smak i stworzy orzechową bazę dla Twoich ciasteczek.
Rozpuść czekoladę: Umieść białe chipsy czekoladowe w misce odpornej na ciepło. Możesz użyć metody podwójnego bojlera lub mikrofalówki w 30-sekundowych odstępach, mieszając między każdym, aż do całkowitego roztopienia.
Zaparz z cytryną: Gdy czekolada się rozpuści, pozostaw miskę nad ciepłą (ale wyłączoną) patelnią, aby zachowała płynność. Dodaj skórkę z jednej cytryny, odkładając niewielką ilość do dekoracji. Następnie dodaj połowę soku z cytryny, dobrze mieszając, aby połączyć.
Dodaj resztę soku z cytryny: Stopniowo dodawaj resztę soku z cytryny, cały czas mieszając, aby mieszanka się nie zważyła.
Wymieszaj z płatkami owsianymi: wlej mieszankę cytrynowo-czekoladową na prażone płatki owsiane i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie płatki zostaną równomiernie pokryte.
Formowanie ciasteczek: Za pomocą zwilżonej łyżki stołowej nakładaj porcje mieszanki i formuj okrągłe, płaskie ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Dekoracja: Posyp każde ciasteczko pozostałą skórką z cytryny, aby je udekorować i nadać im dodatkowy smak.
Chłodzenie: Umieść ciasteczka w zamrażarce na 15 minut, aby całkowicie stężały.
Podawanie: Wyjmij z zamrażarki i delektuj się!
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Wydajność: 12 ciasteczek