Tygodniowa sałatka zdrowotna z buraków, jabłek i marchwi

Ta żywa sałatka z buraków, jabłek i marchwi to potęga składników odżywczych, która zapewnia niesamowite korzyści zdrowotne w każdym kolorowym kęsie. Bogata w przeciwutleniacze, błonnik i niezbędne witaminy, ta cotygodniowa potrawa wspomaga układ odpornościowy, trawienie i naturalną detoksykację, jednocześnie zachwycając kubki smakowe idealną równowagą słodkich, pikantnych i ziemistych smaków.

Składniki

Do warzyw bazowych:
1 duża marchewka (około 120 g)
1 średnie jabłko (około 180 g, najlepiej chrupiące)
2 średnie buraki (łącznie około 300 g)
Do dressingu miodowo-musztardowego:
Sok z 1 świeżej cytryny (około 30 ml)
1 łyżeczka musztardy dijon (5 ml)
30 ml oliwy z oliwek extra vergine (2 łyżki)
½ łyżki surowego miodu (7,5 ml)
30 ml białego octu winnego (2 łyżki)
Sól do smaku (około ½ łyżeczki)
Świeżo zmielony czarny pieprz (¼ łyżeczki)
Do dodatków Nutrient Boost:
30 g posiekanych orzechów włoskich (¼ szklanki)
1 łyżka nasion sezamu (białego lub mieszanego)
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki (10 g)
Opcjonalne dodatki:
1 łyżka pestek dyni (dodatkowe białko)
2 łyżki suszonej żurawiny (naturalna słodycz)
1 łyżka nasion chia (wzmocnienie omega-3)
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie warzyw korzeniowych
Krok 1: Dokładnie umyj buraki pod bieżącą wodą i wyszoruj je, aby usunąć resztki ziemi. Przytnij wierzchołki i korzenie, pozostawiając około 2 cm łodygi, aby zapobiec krwawieniu podczas gotowania.