Zdecydowanie najlepszy sposób na zrobienie chrupiących frytek bez użycia oleju

Czy masz ochotę na pyszne, chrupiące frytki, ale chcesz uniknąć dodatku oleju? Niezależnie od tego, czy dążysz do zdrowszych nawyków żywieniowych, czy po prostu nie chcesz mieć do czynienia z bałaganem po głębokim smażeniu, istnieje sposób na zaspokojenie tego pragnienia.

Sekret uzyskania idealnie złocistych i chrupiących frytek bez smażenia w oleju tkwi w kilku trikach kulinarnych, które wykorzystują moc przypraw i technik gotowania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować pyszne frytki, które są tak samo chrupiące i złociste jak te smażone, ale bez kropli oleju.

Wybierz odpowiednie ziemniaki
Wybierz ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, takie jak odmiany Russet lub Idaho – najlepiej nadają się do uzyskania chrupiącej tekstury.
Unikaj ziemniaków woskowych, takich jak czerwone lub młode ziemniaki, które nie są tak chrupiące.
Przygotowanie ziemniaków
Pokrój ziemniaki na równe paski, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Namocz paski ziemniaków w wodzie przez co najmniej godzinę lub, najlepiej, na całą noc. Ten krok pozwala usunąć nadmiar skrobi, co jest kluczowe dla osiągnięcia pożądanej chrupkości.
Po namoczeniu dokładnie osusz ziemniaki czystym ręcznikiem. Resztki wilgoci mogą zapobiec uzyskaniu chrupiącej konsystencji.
Techniki gotowania
Zarówno piekarnik, jak i frytkownica beztłuszczowa świetnie sprawdzają się w przygotowywaniu chrupiących potraw bez oleju. Frytkownica beztłuszczowa jest szczególnie skuteczna, ponieważ cyrkuluje gorące powietrze wokół jedzenia, imitując chrupkość smażenia.