biorę ziemniaki! Nie robię już ciast! Turecki szef kuchni uczył! Wszyscy są podekscytowani!

Składniki:

Na ciasto:

• Ziemniaki – 400 gramów
• Woda z gotowania ziemniaków – 200 ml
• Cukier – 1 łyżka
• Sól – 1 łyżeczka
• Drożdże piwne – 12 gramów
• Mąka pszenna typ 00 – 550-600 gramów
• Olej roślinny – 20 ml

Do wypełnienia:

• Cebula – 2
• Mięso mielone – 200 gramów
• Sól i przyprawy – do smaku.
• Gorąca woda – 20 ml

Przygotowanie:

1. Przygotuj ziemniaki:

• Obierz i pokrój 400 gramów ziemniaków. Gotuj je w wodzie, aż będą miękkie.
• Odlać 200 ml wody z gotowania i rozgnieść ziemniaki.

1. Przygotuj do posiłku:

• W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z 200 ml wody z gotowania ziemniaków.
• Dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę soli i 12 gramów drożdży piwnych. Dobrze wymieszaj.
• Stopniowo dodawaj 550-600 gramów mąki i ugniataj, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto.
• Dodaj 20 ml oleju roślinnego i kontynuuj ugniatanie.
• Przykryj ciasto i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.

1. Przygotuj nadzienie:

• Obierz i pokrój 2 cebule w cienkie plasterki.
• Na patelni podsmaż cebulę z odrobiną oleju, aż będzie przezroczysta.
• Dodać 200 gramów mięsa mielonego i smażyć na złoty kolor.
• Doprawiamy solą i przyprawami do smaku.
• Dodać 20 ml gorącej wody i dobrze wymieszać.

1. Złóż ciasto:

• Rozgrzej piekarnik do 160°C.
• Ciasto rozciągnąć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na cieście równomiernie rozsmaruj farsz mięsno-cebulowy.
• Złóż krawędzie w kierunku środka i ponownie rozwiń.
• Pozwól mu odpocząć przez kolejne 10 minut.

1. Upiecz ciasto:

• Ciasto pieczemy w temperaturze 160°C przez 40 minut.
• Po ugotowaniu posmaruj powierzchnię olejem roślinnym, aby nadać jej połysk.

1. Podawać:

• Przed krojeniem i podaniem lekko ostudzić.

Ciesz się posiłkiem!