Le pain de viande peut provoquer des sentiments assez forts. Dégoût ou amour ? J’appartiens à ce dernier.
J’imagine constamment de nouvelles versions, parfois elles fonctionnent et parfois non.
Parfois, quand ils ne fonctionnent pas, je les refais encore et encore pour bien faire les choses. Et parfois, ils ne fonctionnent toujours pas.
Heureusement, cela fonctionne ! Moelleux, juteux et si tendre qu’il fond dans la bouche. C’est peut-être mon nouveau favori de tous les temps.
Plein de saveurs, en commençant par des légumes aromatiques sautés tels que des oignons, de l’ail, des poivrons rouges rôtis au feu et des tomates fraîches, suivis de sauce tomate, de mozzarella, de parmesan et de chapelure épicée à l’italienne. Toutes ces saveurs sont combinées par un mélange d’épices italiennes telles que le basilic, le romarin, l’origan et le thym.
Je vois beaucoup de recettes de pain de viande qui demandent que la viande soit cuite dans des moules à pain. Je ne peux m’empêcher de me demander qui a eu le génie de proposer cette idée ?
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