Zdecydowanie jeden z niewielu makaronów, które mój mąż je o tej porze roku!

Ach, wolnowarowa kremowa pasta Primavera przywołuje miłe wspomnienia niedzielnych obiadów po kościele, gdzie cała rodzina zbierała się przy stole, aby opowiadać historie i śmiać się. Ten przepis to zachwycająca odmiana klasycznej włoskiej primavery, dostosowana do podniebienia mieszkańców Środkowego Zachodu z treściwymi, pocieszającymi akcentami. Używanie wolnowaru sprawia, że ​​jest to wygodny wybór na zabiegane dni, a połączenie świeżych warzyw i kremowego sosu tworzy danie, które jest równie satysfakcjonujące, co zdrowe. To wspaniały sposób na świętowanie obfitości ogrodu i wprowadzenie odrobiny jasności do swojego tygodnia.
Ta wolnowarowa kremowa pasta Primavera doskonale komponuje się z chrupiącym czosnkowym chlebem, idealnym do wchłonięcia każdego kawałka sosu. Chrupiąca zielona sałatka z lekkim winegretem dodaje orzeźwiającego kontrastu, a szklanka zimnej lemoniady lub mrożonej herbaty ładnie uzupełnia posiłek. Na deser prosty placek owocowy lub kawałek domowego ciasta naprawdę dopełniają posiłek, przenosząc ten odżywczy, nostalgiczny akcent.
Reklama
Wolnowarowy kremowy makaron Primavera
Porcje: 6

Składniki
1 funt makaronu (penne lub rotini sprawdzą się dobrze)
2 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki startego parmezanu
2 szklanki mieszanych świeżych warzyw (takich jak papryka, marchew, cukinia i pomidorki koktajlowe)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka mrożonego groszku
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź i odstaw.
2. W wolnowarze połącz bulion warzywny, śmietanę kremówkę i starty parmezan. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Dodaj mieszankę świeżych warzyw, czosnek w proszku, suszoną bazylię, suszony oregano, sól i pieprz. Wymieszaj, aby składniki się połączyły. 4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
5. Około 30 minut przed podaniem dodaj ugotowany makaron i mrożony groszek. Przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut, pozwalając smakom się połączyć.
6. Tuż przed podaniem dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, aby uzyskać eksplozję koloru i świeżości.
7. Podawaj na gorąco, dekorując dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz zastąpić połowę bulionu warzywnego białym winem. Aby dodać trochę białka, rozważ wrzucenie ugotowanego kurczaka lub krewetek w ciągu ostatnich 30 minut gotowania. Możesz również użyć innych warzyw w zależności od tego, co jest w sezonie lub co masz pod ręką — grzyby, brokuły lub szparagi będą wspaniałym dodatkiem. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp połowę śmietanki mlekiem.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis