„Ciasto jabłkowe z amaretti: połączenie klasyki i wyjątkowego aromatu”

Wprowadzenie: Ciasto jabłkowe to jedno z najbardziej klasycznych wypieków, które króluje w polskich domach, szczególnie podczas jesieni. Dodatek amaretti – włoskich ciasteczek migdałowych – nadaje mu niepowtarzalny, subtelnie migdałowy posmak, który doskonale komponuje się z soczystymi jabłkami. To połączenie tradycji z nowoczesnością tworzy wypiek, który zaskakuje, ale jednocześnie jest pełen ciepła i domowego smaku. W tym artykule podzielimy się przepisem na to wyjątkowe ciasto oraz kilkoma wskazówkami, jak je przygotować.

Składniki:

3 średniej wielkości jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
200 g cukru
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
3 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g amaretti (pokruszone)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Pokrusz amaretti na małe kawałki.
Ciasto: W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, miksując na niskich obrotach. W międzyczasie dodaj pokruszone amaretti i ekstrakt waniliowy.
Formowanie ciasta: Wysmaruj formę do pieczenia masłem i oprósz mąką. Wlej do niej przygotowane ciasto, a na wierzchu ułóż plasterki jabłek.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje podane na ciepło, ale równie dobrze można je serwować na zimno, szczególnie z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych.
Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.
Można również zamrozić ciasto, aby cieszyć się nim przez dłuższy czas. Po rozmrożeniu smak i konsystencja pozostaną zbliżone do świeżych.