Sznycel warzywny z serem i sosem

Ten warzywny i serowy sznycel to pyszna odmiana klasycznego sznycla, zawierająca różnorodne świeże warzywa i lepki ser mozzarella. Idealny na rodzinny posiłek, ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w składniki odżywcze. Chrupiąca skorupka i kremowy, pikantny sos sprawiają, że to danie naprawdę przypadnie do gustu. Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 55 minut
Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
Składniki:
Do kotleta:
2 ziemniaki, starte
1 marchewka, starta
1 cukinia, starta
Sól (do smaku)
1/2 szklanki (100 g) sera mozzarella, startego
Drobno posiekany szczypiorek
2 ząbki czosnku, posiekane
2 ubite jajka
Czarny pieprz (do smaku)
2 łyżki płatków owsianych
Oliwa z oliwek (do smarowania)
Do sosu:
3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
1 łyżka ketchupu
Drobno posiekana pietruszka
Drobno posiekany koperek
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól (do smaku)
Czarny pieprz (do smaku)
Czerwona papryka (do smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw:
Zetrzyj ziemniaki, marchewki i cukinię. Posyp solą i odstaw na 15 minut, aby uwolnić wilgoć.
Wyciśnij nadmiar płynu z tartych warzyw.
Przygotuj mieszankę na sznycel:
W dużej misce wymieszaj starte warzywa, ser mozzarella, szczypiorek, posiekany czosnek, ubite jajka, czarny pieprz i płatki owsiane.
Dokładnie wymieszaj.
Odstaw mieszankę na 20 minut, aby płatki owsiane wchłonęły wilgoć i związały mieszankę.
Uformuj i upiecz sznycel:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Uformuj mieszankę warzywną w kształt kotletów i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki lub śmietanę, ketchup, posiekaną pietruszkę, koperek, posiekany czosnek, sól, czarny pieprz i czerwoną paprykę.
Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji i odstaw.
Posmaruj jogurtem/śmietaną:
15 minut przed końcem pieczenia kotletów posmaruj je jogurtem greckim lub śmietaną, aby uzyskać kremową warstwę.
Końcowe pieczenie: